Si vous voulez manger plus de légumes, vous pouvez les prendre en accompagnement de tous vos repas.
La quantité de légumes doit être comprise entre 100 à 200 gr.
Vous pouvez les consommer sous forme de salade ou cuits à la vapeur. Pour un meilleur goût, vous pouvez ajouter de l'huile d'olive et du sel.
Voici les dix meilleurs légumes pauvres en glucides, savoureux et nutritifs mais avec très peu de glucides que vous pouvez manger.
Ils sont triés selon leur popularité et leur utilité dans la cuisine Keto.
Tous les chiffres sont exprimés en glucides nets par 100 grammes
Chou-fleur - 4 g. Le plus classique et le plus emblématique de tous les légumes à faible teneur en glucides. La base du riz et de la purée de chou-fleur.
Chou - 3 g. Un autre excellent légume à faible teneur en glucides.
Avocat - 2 g. Pas seulement pauvre en glucides, mais aussi plein de graisse nutritive. L'avocat peut être consommé de plusieurs manières, y compris seul, avec un peu de mayonnaise, ou pour faire du guacamole.
Brocoli - 4 g. Un autre excellent substitut aux pâtes, au riz ou aux pommes de terre. Il suffit de les faire frire dans du beurre ou d'ajouter du fromage pour obtenir des accompagnements savoureux.
Courgettes - 3 g.
Épinards - 1 g. Légume à très faible teneur en glucides, les épinards regorgent de vitamines et de minéraux et peuvent être préparés de dizaines de façons différentes. Il se marie parfaitement avec les œufs, comme dans notre fameuse frittata.
Asperges - 2 g.
Chou frisé - 4 g.
Haricots verts - 4 g. Sautés, coupés en dés et mélangés dans une salade, fricassés et autres, les haricots verts sont délicieux, surtout avec de bonnes matières grasses comme le beurre, une vinaigrette à l'huile d'olive ou du bacon.
Choux de Bruxelles - 5 g. Nourrissants et délicieux, ils sont particulièrement bons rôtis avec de l'huile d'olive et de l'ail, ou avec du bacon. Ils peuvent également être cuits à la vapeur et servis avec une sauce au fromage.